Ursl Schwarzenböck
Kräuterpädagogin | Gartenbäuerin
... schon als Kinder wurden wir bei Grippe ins wunderwirkende Heublumenbad gesteckt.
Überliefert wurde das Wissen von meiner Mutter mit der wir auf der Alm Frauenmantel pflückten, oder unterm Lindenbaum Lindenblüten zupften, um im Winter Erkältungstee daraus zu
machen. Ebenso für die elterliche Hofkäserei sammelten wir Bärlauch und Brennessel zur Verfeinerung des Ziegenkäses. Nach dieser Überzeugung wuchsen wir Kinder in der Natur an der Isarau
auf und bekamen von klein auf die Werte und Wirkung von Kräutern und Blüten vermittelt.
Dabei ist meine Herzensangelegenheit die Achtung vor der Schöpfung zu bewahren.
Ich verwirkliche meine Überzeugung:
Und verarbeite für meine Wildkräuter-spezialitäten nur beste Rohstoffe, von Hand, mit viel Liebe und Sorgfalt.
Dabei wird überliefertes Wissen in modernen Geschmackskombinationen vereint.
3-jährige Lehre zur Hotelfachfrau
Hotel/Gasthof Alte Post, Holzkirchen
Studiengang 1 Semester
Abteilung Hauswirtschaft,
Landwirtschaftsschule Wolfratshausen
Berufsabschluß für ländliche Hauswirtschaft
Lehre und Abschluß als Floristin
Gärtnerei Epp, Lenggries
Almsommer in den Tegernseer Bergen, Verarbeitung von Milch zu Butter und Käse
Ausbildung zur staatl. anerkannten und zertifizierten Kräuterpädagogin durch die Gundermannschule, Bad Heilbrunn
Ausbildung zur Gartenbäuerin,
Amt für Landwirtschaft und Ernährung, Miesbach